Descrizione Colore rosso granato carico, con ricordi rubino. All’olfatto il vino si apre con gradualità nelle sue note di more, liquirizia e china. Colpisce la sua ampiezza fin da giovane, con intriganti ricordi di alloro e scorza di pompelmo. All’assaggio appare compatto, con buon equilibrio fra morbidezze e durezze e un tannino non invadente. Buona la persistenza, dove emergono note di alloro, erbe secche e un accenno di pepe nero.
Uvaggio Colorino 100%
Tipologia del terreno Medio impasto
Vinificazione Le uve di colorino raccolte manualmente vengono vinificate in vasche di cemento. Il vino rimane quindi a macerare sulle bucce per circa 14 giorni. Al termine della macerazione, si affina in anfore di terracotta dell’Impruneta per circa 12-18 mesi e finalmente in bottiglia per circa 6 mesi.
Temperatura di servizio Tra 16°C e 18°C
Abbinamenti È adatto a piatti di carne rossa, formaggi stagionati e selvaggina.
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